伯龍飲み比べ
左が水出し、右がお湯出し。
お湯の温度でお茶の味は変化します。
※80度以上で入れるとカフェイン(苦味)とカテキン(渋み)が出ると言われています。
一般的には玉露は低い温度で、と言われていますが煎茶も熱湯ではなく60～70度で淹れて飲むことをオススメします。
特に農薬不使用の伯龍はその味の違いに驚きます。
左が水出し、右がお湯出し。
お湯の温度でお茶の味は変化します。
※80度以上で入れるとカフェイン(苦味)とカテキン(渋み)が出ると言われています。
一般的には玉露は低い温度で、と言われていますが煎茶も熱湯ではなく60～70度で淹れて飲むことをオススメします。
特に農薬不使用の伯龍はその味の違いに驚きます。
