一椀のおもてなしの心を 全てのお客様に

 

わたしたち茶酵素本舗は、京都和束の希少な農薬不使用の茶畑から始まりました。
神業の嗅覚を持つ茶師との出会い、そこで心を込めて淹れていただいた一杯の「茶」。
そして日本を代表する発酵の源「酵素」との出会い。

これら偶然の出会いから生じた「茶」「酵素」2つの要素を掛け合わせて、全てのお客様におもてなしの心を伝えられる商品を生み出していきたい。
さらには日本文化を紡いでいけるような、おもてなしの総本店でありたいと考えています。

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茶葉に温かな湯をゆっくりと注ぎ、心を込めて淹れた、一杯の「お茶」。
豊かな「だし」の風味が利いた、体をじんわりと温めてくれるお味噌汁。
一杯の碗の中には、生産者の想い、そして智慧と工夫が詰まっています。日本の素材は、豊かな四季のある島国の気候風土だからこそ、生み出されたもの。
自然をあるがままに受け入れ、絶え間ない努力と素材を愛する心によって、千年を越えて、今に至るまで脈々と人から人へと、大切に受け継がれてきました。

その大切で貴重な素材から、禅、茶道、和食といった日本の文化が生まれました。
ありのままに受け入れ、それぞれを引き立て合いながら調和をもたらす「和の心」は、日本という土地と素材からもたらされたといっても過言ではありません。
農薬不使用の栽培によって、手間を惜しまず、丁寧に作られる本当に美味しいお茶は、この日本では、目にすることがとても少なくなりました。

わたしたち茶酵素本舗では、こうした危機に立ち向かうため、本当に美味しい農薬不使用のお茶と、そのお茶と一緒に昆布、鰹、椎茸、野菜の旨味だけをぎゅっと凝縮させた日本のおだしを、一人でも多くの方に、まずは味わっていただくことが大切だと考えました。

本物の日本の味をぜひ味わってみてください。
お茶やおだしを口に含んだ瞬間、きっと「味覚がふんわりと開かれる」という不思議な感覚に陥ることでしょう。
味覚・嗅覚・視覚・触覚・聴覚。
五感のすべてが刺激されることと思います。

そして、ぜひとも、この味を生み出してくれる日本という土地、素材と人々に想いを馳せてみてください。

美味しいを「美しい味」と表現した日本人。
この言葉には、自然からもたらされた恵みへの感謝の心が表現されています。
「美しい味」を改めて心で味わってみませんか。

これは、一椀から始まる物語。
大切に紡いでいきたい物語なのです。

 

 

会社概要


社名
株式会社茶酵素本舗
所在地
〒102-0075 東京都千代田区三番町1番地13
問合せ
TEL 
0120-187-333(商品に関するお問合せ)
03-3238-1952(プレス関係者様お問合せ)
FAX
03-3239-8400
Email
info@chakouso.com
代表者
代表取締役会長CEO
寺山 隆一
代表取締役社長COO
青柳 貴士
資本金
77,500,000円(資本準備金含む)

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