日本茶の発酵ドリンク「茶酵素」とは


日本茶の発酵ドリンク「茶酵素」は、農薬不使用の日本茶を秘伝の発酵技術で発酵・熟成させた芳醇な発酵ドリンクです。

豊富な栄養をお腹に届けて毎日スッキリしてほしい。
美と健康をもたらす発酵ドリンク「茶酵素」で発酵美人を増やしていきたい!

そんな想いから、内面からの美を叶える革新的プロジェクトが、日本茶の本場・京都で始まりました。

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日本茶へのこだわり

日本茶は1000年前から飲まれている、日本人に合った食品です。

日本茶の文化は、日本の農業が、菌や微生物の生態系を大切にした土や環境を育てるという共存共栄の知恵があったからこそ、続いてきた文化です。

それなのに戦後は、農薬や化学肥料を使ってお茶を育てることが当たり前になってしまいました。

いま、大半のお茶に農薬が使われています。でも、私たちは、それ以外の日本茶しか使いません。

日本のいにしえからの貴重な文化を継承するために、また、そのまま飲むものですから安全性にこだわって、茶酵素は、農薬不使用の日本茶を使用しています。

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京都で生まれた発酵ドリンク 茶酵素

京都で「善玉菌マザー」が産声をあげました。
日本の数多くの野草から生み出された日本育ちの菌体です。
さまざまな発酵菌や酵母などの有用微生物群が共同体となったもの。
その菌体により『日本茶を発酵させる』ことに気づき、発酵ドリンク「茶酵素」が生み出されていきました。


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二段階発酵が生み出す、豊富な栄養

「茶酵素」は日本茶を二段発酵するという、独自の製法で製造されています。
京都発酵研究所にて研究され、伝統の醸造所で、発酵・熟成させました。

日本茶を善玉菌マザーで2か月発酵させ、そこに、自然栽培の和ハーブで作った発酵液を加え、さらに発酵させます。
その二段発酵により、茶酵素はさまざまな発酵菌やカテキンを蓄え、美味しさや栄養価を高めていきます。

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生きている土つくりからはじめました。

農薬不使用で美味しいお茶をつくるには、土つくりがなにより大切です。
一般的な畑では1ヘクタール当り生体重量約6トンの土壌微生物がいます。たくさんの微生物が生まれ育ち、人にいい働きをしてくれる、健全な生態系を取り戻すために、私たちは立ち上がりました。

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日本ならではの伝統的な醸造所

日本の「発酵」は世界に誇る素晴らしい文化です。
しかし古来の方法の醸造所は絶滅しつつあります。
微生物は蔵に棲み醸造を助けます。

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京都・発酵研究所から世界へ

京都の築百年古建築に、発酵研究所はあります。
京都・発酵研究所は数百種類の発酵食を育ててきました。
研究所では古楽器の音色が鳴り響き、醸造セラーでは微生物たちが眠っています。

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清らかな湧き水

人間のカラダの60%は水分。
上質な水を取り入れることはとても大切です。
清らかな湧き水で、茶酵素は作られています。

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醸造クラッシック音楽

自然の声に耳をかたむけて暮らしていると、善玉菌たちが心地よい音を感じられるようになります。
真空管アンプとヴィンテージオーディオが奏でる音が、善玉菌マザーを育てている空間に鳴り響いています。

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自然の和ハーブ

人間のカラダに本当に良い植物を私たちは研究しています。
植物は、「発酵」か「枯れる」か、どちらかに向かいます。
私たちは自然という判断基準で和ハーブを選定しています。

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「熟成する菌活ドリンク」

日本のテロワールを感じる新しい菌活ドリンクが誕生しました。
そのまま瓶のまま、お召し上がりいただくだけでなく、ノンアルコールワインのようにワイングラスで楽しんでいただくと、フルーティーな香りに驚かれるでしょう。
第一印象は、アプリコットや柑橘の香り。
そしてグレープフルーツのような甘酸っぱく爽やかな味わい。
ジャパニーズな藤の花の香りも感じます。
自然派ワインのような特徴を二段階発酵させる事で、香りと風味を表現いたしました。
時の経過とともに、熟成するのも「茶酵素」の特徴。
半年ほど寝かせると黄金色に輝き、蜂蜜や黄桃のような密な香りを感じさせてくれます。
グラスの中で香りと味わいが変化していく、芳醇なドリンクを暮らしの中のアペリティフとしてお楽しみくださいませ。

~愛飲者の声~

「茶酵素」を美味しく飲み続けています!

※100人のweb調査結果から代表的なご意見を選ばせていただきました。
※飲んでいただいた方の個人的な意見です(2014年11月1日~30日間実施)

40代 主婦

朝食と一緒に茶酵素をとり入れています

毎朝の食事と一緒に茶酵素を1本飲んでいます。その分、食事量を減らすことで食べ過ぎることがなくなり、身体が軽やかになりました。
不安定だった体重が安定してきて、毎日元気に過ごせるようになりました。

50代 主婦

あきらめていたのに、飲んだらすっかりお気に入りに

若い頃から溜まりがちな毎日に嫌気がさして、更年期に入っても仕方ないと諦めていたのですが、「茶酵素」を飲むようになってビックリ。飲んだ次の朝からすっかりお気に入りになりました。1日1本と目安量がわかりやすいのも便利でいいですね。

30代 会社員

お風呂上がりの「茶酵素」を習慣にしています

夜のお風呂上がりに冷やした茶酵素を毎晩飲んでいます。さっぱりしたのど越しで、汗を流した後には最適です。朝の目覚めもよくなり、1日を気分よく過ごせるようになりました。健康への意識も高まり、体調が安定してきたのを実感しています。

40代 会社員

飲み続けていたら美容への意識が変わった

仕事の疲れからか年々、化粧しづらくなったことを感じていました。
友人の勧めで「茶酵素」を飲みはじめたところ、数週間たったころからメイクの時間が楽しくなりはじめ、お化粧直しも面倒に思わなくなりました。

30代 主婦

お茶の香りとさわやかな酸味で毎朝飲むのが楽しみ

忙しさでなかなか身体がスッキリせずポッコリに悩んでいました。
他の酵素ドリンクは飲みにくく、朝飲むのが憂鬱で…。「茶酵素」をはじめて、毎日のリズムが自然に整って身体が軽く、艶やかな私になりました。夕方の足取りも軽くなったのは驚きです。
甘くなく、お茶の香りと酸味が爽やかですね。

内容量:100ml
原材料名:酵素エキス・砂糖・緑茶・日本山人参茶・月桃茶
1本(100ml)あたり25キロカロリー


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「茶酵素」ショッピングガイド

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商品代金 10,800円以上 ~ 32,400円未満:代引手数料432円
商品代金 32,400円以上 ~ 108,000円未満:代引手数料648円
商品代金 108,000円以上 ~ 324,000円未満:代引手数料1,080円

送料

全国一律、送料648円(税込)でお届けいたします。
※商品代金合計8,640円(税込)以上ご購入で送料無料。
※「茶酵素」のみご購入の場合、送料無料。
※ご注文1回につき、お届け先1件とさせていただいております。

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