野菜だし 精進「SYOUJIN」


精進料理には、味の基本を「辛味、酸味、甘味、苦味、塩味」の5つの味の基本に加えて、「淡味」という味があります。淡味とは、解釈は様々ですが、一説には、「素材の持ち味を生かした味」のことを表すとされ、最も重要なものと位置づけられています。この淡味を引き出すのが、おだしの役割です。本来、精進料理では、干し椎茸や昆布をおだしに使うのですが、 茶酵素本舗では、現代の食生活に合わせて、また、どのような方にも召し上がっていただけるよう、動物性の食事を一切摂取しない、ベジタリアンの方 にも適した、野菜だけの旨味を凝縮した、おだしを作りました。

まずは、このおだしだけで、ぜひとも味わってみてください。心の奥深くまで温まるような、美味しさが口の中にじんわりと広がってくることでしょう。とても疲れたときの一杯に、また、風邪を引いてしまったり、元気のないときにも、心身ともに温めてくれる、やさしい味わいです。

和食、洋食すべての料理に使える便利な野菜だしは、素材の味を存分に引き立ててくれるので、スープや和風ポトフなど、様々にご活用いただけます。現代の食生活にぴったりのおだしです。

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※商品は近日発売予定です。

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